糕点专业培训中心推荐咨询

重庆巴渝职校主要培训课程：厨师培训、特色小吃培训、烧烤干锅培训、火锅汤锅培训、面食早点培训、西点蛋糕培训、饮品甜品培训等等。

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厨师学校开设的课程一般包括：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算等课程。实践课一般是天一次，6个课时，4个半小时左右。前两个课时老师进行操作，如果是做菜，通常是3个菜，老师做完，后就是自己操作，分组做菜。中餐课程的学习，以热菜学习为主，学习热菜经典名菜、创新菜、新派凉菜、特色菜肴、官府菜、药膳食疗菜等诸多菜品才算合格。

成都饮品培训厨师的学习，一般是从基本功开始，有翻锅、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉后开始学习烹饪、菜谱设计、宴席制作等，除了技术的学习，还有一部分的理论学习，比如烹饪知识、材料认识、创就业知识等等。理论课包括营养学、厨师知识等等。实操有基本功例如刀工、翻锅、油温掌控、雕刻等等。更高的有各种菜系，比如中式的八大菜系，西餐有各国的经典菜等等。通过两个学期的基本功练习，学生们会学到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面点、火锅、拼盘等多项技能，到了第三学期，学生们的技术有了全面的提高。

除了餐饮大环境发展蓬勃外，人民大众对吃的重视态度也是与日俱增。吃虽然是每天基本的生物需求，但如何吃得营养、吃得开心、吃得健康，就是现代人所追求的饮食之道。厨师在其中起着关键的作用，所以，现代社会的厨师的就业渠道，除了进入到酒店后厨工作，“家庭厨师”也是备受欢迎。很多注重家庭营养与养生的人，都会聘请专门的家庭主厨，而这领域的开辟，也让厨师无论是地位还是薪资待遇都有了更大步的提升。

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面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）.川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、宴席知识和成本核算.一所厨师学校开设的专业类别会根据行业来设定，包括厨师（中餐）、西点、西餐等，而每个专业的学习内容往往是不相同的，甚至可以说是大相径庭。

成都饮品培训正式进入厨师课程，其中包括一些基本功，比如刀工与颠锅的学习。一个厨师有几把刷子，通过刀工和就颠锅技术就可以看出类，好比“功夫”里的“扎马步”，没有好的刀工与，再好的厨师也炒不出好的菜来。即使到了真正的大厨学习阶段，这些基本也会一直伴随着他们。中餐、西餐、西点这些都是不同的，主要看你学习哪一种。大体上包括基本功类的比如刀工、翻锅、雕刻等。还有就是各种菜品的制作。

学员注意事项：

学员报名时需带身份证复印件报名入学，网上报名可优惠-元。

校内学习个月左右，然后在各大酒楼带薪实习个月左右。

学员毕业后推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

裱花课程内容：一、各种蛋糕裱花工具、裱花设施设备的功能和安全使用二、各类蛋糕裱花原料的属性和调制三、裱花工具的认识以及使用1、抹胚练习（直胚弧胚错层胚、波纹胚）2、各种造型胚制作（心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等）3、花边的练习（玫瑰花边锯齿花边新兴花边小草花边、月形花边等）4、12生肖的制作及特色要点（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）5、其他图形制作（圣诞老人、圣诞树、雪人、卡通人物、大象、小浣熊、松树、仙鹤、寿星、鲜奶寿桃、福娃、富贵鱼、假山、园艺、艺术字体和英文字体的制作）

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》、《面点加工工艺》《营养与卫生知识》、《饮食成本核算》等专业课程，学习各类煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，培养学生既能胜任涉外酒店，星级宾馆，主管相关岗位工作，又能自主创业。

学厨师，厨师培训一般要学习哪些内容1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术2、热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等6、面点部分：中式时尚流行面点

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刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹饪技术。冷拼制作、冷菜（以现实冷菜为准、）雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、宴席知识和成本核算等