卤菜培训班

我们承诺:学习中途无任何学杂费
一、适合人群:本项目适合所有对卤菜感兴趣,有想开卤菜店的创业人群和从事相关工作的人群。
二、学校优势:
1.不限学时 2.不限材料.实料操作 3.一对一技术指导 4.持续技术支持与咨询

我们承诺:学习中途无任何学杂费

一、适合人群:本项目适合所有对卤菜感兴趣,有想开卤菜店的创业人群和从事相关工作的人群。

二、学校优势:

1.不限学时    2.不限材料.实料操作    3.一对一技术指导    4.持续技术支持与咨询

三、项目介绍:

凉菜卤菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开,深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜,可选用的原材料较为广泛。菜品内容也十分丰富,其制作的口味也可灵活多变,虽选料精细,但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备,只用一般厨具即可。

传授正宗川味卤菜,由30多种香料经多道工艺卤制而成,具有味道五香、回味醇厚久吃不腻的特点。

四、学习流程:

识别40多种的卤水专用香料配方,讲解市场选料,卤水增香、高汤熬制,炒糖色料原制卤水,卤水二次增香,各种卤制品(包括牛肉、鸭、鸡、猪头皮,猪肚,牛肚,猪脚,猪内脏,核桃肉,猪耳等、各种豆制品、花生等等)的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方。