四川火锅培训在哪里来电咨询

四川火锅培训在哪里来电咨询

2020-11-23 13:26:01 1188

重庆市九龙坡区巴渝职业培训学校创办于2001年,至今己有17年的办学历史。经重庆市九龙坡区人力资源社会保障局、社会发展局、物价局、重庆市安监局批准成立,是重庆市餐饮业、美容美发业、服务业、特殊工种行业定点培训学校,曾获特种作业三级培训资质学校。在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核优异,曾是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。学校位于重庆市九龙坡区陈家坪,交通便利,成功学子遍布全国各地。

四川火锅培训在哪里

糕点专业培训学习美食技术和配方,应该摒弃的就是“高,好,正宗”的自傲观念,因为美食的一个基本原则是“众口难调”,另一个原则是“适口者珍”,就是说美食根本没有固定的标准,它是随着特定环境,特定条件,特定人群的变化而随时变化的,具体到每一个特定条件下的适应程度,才是标准。我们的学习,需要达到的一个效果就是,对于当时的环境、具体条件,特定人群的感知和适应能力,能做出适合的就是好的。



学厨师时间主要还是根据自己的需求来,有长期、短期,如果想要学习一个系列菜品后创业,可以选择短期,短期的一般有一周、一个月、三个月。如果想要更加系统的学习,从基本功练起,再到烹饪学习,建议可以学习长期的,一般有一年制、两年制、三年制的学习。糕点专业培训到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧。

学校优势:

1.包教包会.不限学时 2.不限材料.实料操作 3.一对一技术指导 4.技术支持与咨询

重庆巴渝职校小吃、小炒开店创业班培训内容含特色小炒和风味小吃两个学科,主要有以下品种:

特色面食类:正宗重庆小面,风味牛肉面,精品肥肠汤面,干拌杂酱面、鲜鸡汁面、麻辣抄手、特色荣昌铺盖面、泡椒滑鸡面、乡村毛毛面、风味牛肉米线、精品肥肠米线、三鲜米线、老重庆酸菜米线、正宗云南过桥米线、重庆酸辣粉、成都担担面、荣昌黄凉粉等

特色炒饭(盖饭)类:鱼香肉丝炒饭、回锅肉炒饭、土豆肉丝炒饭、鸡蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、杨州炒饭等多个品种,以及各种主料、辅料、佐料的选材、酱料熬制和各类调汤秘制方法,炒饭的火候、提香技术的掌握。

特色炒菜类:自选特色炒菜,烧菜,蒸菜类20个品种。

学习核心:开店创业的经营定位,营销理念,企业文化,品牌推广以及成本核算。

特色汤锅培训:主要传授包括羊肉汤锅、牛肉汤锅、排骨汤锅、养生鸡汤锅、酸萝卜老鸭汤锅、养生藕王汤锅、兔汤锅、狗肉汤锅等多种不同种类汤锅的做法特色鸡培训:主要传授包括重庆烧鸡公、特色梁山鸡、养生板栗鸡、重庆芋儿鸡、重庆酸菜鸡、贵州竹笋鸡、特色泉水鸡在内的各种鸡的做法。特色鱼培训:主要传授包括重庆酸菜鱼、麻辣水煮鱼、特色番茄鱼、特色豆花鱼、重庆沸腾鱼、特色椒麻鱼、特色冷锅鱼、养生石锅鱼、特色木桶鱼、重庆青椒鱼、重庆来凤鱼、重庆乌江鱼、贵州酸汤乌鱼、邮亭鲫鱼、砂锅鱼头等各种鱼的做法。



四川火锅培训在哪里

厨师的专业很多,中餐、西餐、西点、小吃、凉卤、火锅等等,其中中餐、西餐、西点都是热门专业,好就业,工资高,小吃、凉卤、烧烤、火锅等是短期专业,好创业,选什么专业,首先看你对哪方面感兴趣,然后考虑自己今后的发展,从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,选择一个好的学校就是一个好的开始。



糕点专业培训开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学厨师一般会有理论、刀工、调味油的调制、基础雕刻、制汤、技法冷菜、技法热菜、果盘、盘饰等等.一阶段:刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹饪原料学烹饪技术.二阶段:冷拼制作、冷菜(以现实冷菜为准、)雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鹊等、)热菜(以传统川菜为主)。

三、实操内容:

1、各菜系的拼盘、看盘、花盘艺术的设计与制作、各种雕刻技法(花、鸟、鱼、亭、塔等)

2、乌龟、江团、河鲜、海鲜、鲍鱼、燕窝、鱼翅、龙虾、蟹等各类菜品烹制原理及实战技术,各类干货发制技术。

3、中式面点、专业白案等各地特色名小吃的制作技术。

4、重庆火锅,汤锅系列、鱼府火锅、药膳火锅、水煮系列、香辣、麻辣、辣子系列等菜系菜品的独特制作技术。

5、精品卤菜、凉菜制作技术、烧烤系列。

6、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术,成本核算、厨房管理。

要想成为一名好的厨师,首先我们要选对学校,更重要的是我们要选对一位负责人的好老师,这是关键。咱们学校的老师,有着多年的教学经验,对学生认真负责,培养了太多太多好的厨师人才,堪称桃李满天下。再则,在厨师的培养中,教学在烹饪学习中起到重中之重的主导地位,在不断的探讨和改革教学方式,创造“理实一体化”的教学模式,小班授课,手把手教学,保证每个学生都能学得会,学得精!对于没有任何烹饪基础的学生,学校会在学生入学前一个月,集中进行翻锅与刀工等基本功训练。

四川火锅培训在哪里


刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹饪原料学烹饪技术。冷拼制作、冷菜(以现实冷菜为准、)雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鹊等、)热菜(以传统川菜为主)。面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜(市场流行菜)、雕刻(大型整雕)。川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、宴席知识和成本核算等