璧山小面专业培训价格

重庆巴渝职校一贯秉承“严谨治学，质量至上，关爱学员，以德育人”的办学宗旨。坚持拥有一支自己的教师团队才能培养出好的学生。学校师资力量强大，教师团队拥有各项技能鉴定考评员、技师、及各专项技能大赛认证等。拥有行业先进的教学模式，确保传授给学生新型的知识和科学的实操技能，致力将每一位学生培养成合格并且符合社会所需求的高标准人才。

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并非所有人都热爱传统学校里面的课程学习，有些人在掌握一定的基础知识后，由于个人兴趣爱好或者家庭条件等原因，会选择学厨师来帮助就业。这也跟厨师行业的入门门槛低有一定关系，上手快捷、花费时间少，就业速度快，只要认真努力，就可以学会。由于目前我国经济快速发展，并不是所有人都是因为生活所迫才会选择当厨师，一些热爱美食和烹饪的年轻人，选择从厨，把兴趣爱好当成个人职业也相当普遍。

学习烹饪一方面是好就业，另外接触这个行业后会学到许多之前不了解的，而且可以自己出来创业，也是很有成就感的。你可以来安徽新东方烹饪学校了解一下，这里的专业设置比较合理，从中餐、西餐、甜点、面食，到地方特色小吃，都设置有不同时长的课程。可以根据你的个人喜好、学习时长等因素，选择适合自己的专业，厨师的专业很多，中餐、西餐、西点、小吃、凉卤、火锅等等，其中中餐、西餐、西点都是热门专业，好就业，工资高，小吃、凉卤、烧烤、火锅等是短期专业，好创业，选什么专业，首先看你对哪方面感兴趣，然后考虑自己今后的发展。

厨师还是很有优势的：

1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。

2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的选择之一。

3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。

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你要是想成为一名合格的厨师，那么你要把刀功的基础学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等．其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制．之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的．捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也就是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很简单，但是没个细节你都要下工夫．

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

我国厨师经过不断地发展，已经不再只是中餐师一种了。西餐师、营养师、面点师、雕刻师、西点师、裱花师等等层出不穷。每个厨师岗位，职位不同，侧重的行业内容也不尽相同，中餐师擅长中国菜，像豫菜系、川湘菜系、粤菜系，而且不同的中餐师，擅长的菜系不同，负责的岗位也会有所不同；西餐师根据菜系不同也有不同的分工和侧重；西点师根据其负责过程不同，也分为裱花师、烘焙师等等。

一、大厨入门基础课程基础理论：八大菜系形成、特点及发展及变化；基础刀工：切、片、剁；原料成型、花刀；基础勺工：空翻、跟勺翻、锅沿翻；基础操作：浆、糊、油温、临灶技术二、大厨实际操作；1、炒菜的技法，2、炸菜的技法，3、溜菜的技法：4、爆菜的技法：5、烧的方法：6、蒸菜的技法：7、汆菜的技法：8、煮、炖菜的技法：9、焖、煨菜的技法：10、扒菜的技法：

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餐饮的入行门槛低，但它又是对厨师技术特别依赖的一个行业，中餐的口味变化太多，即便是同一道菜不同的人做出来就是不同的味道。同时他又是竞争特别激烈的一个行业，假如你有一道菜卖的特别好，可能用不了多长时间个个餐厅就全推出了这道菜，餐饮没有什么知识产权保护，即便有也很难实施，一个有经验的厨师吃一遍就能把你的菜品复制一个大概甚至比你做的还好。