南川干锅专业培训多少钱值得信赖

重庆市九龙坡区巴渝职业培训学校创办于2001年，至今己有17年的办学历史。经重庆市九龙坡区人力资源社会保障局、社会发展局、物价局、重庆市安监局批准成立，是重庆市餐饮业、美容美发业、服务业、特殊工种行业定点培训学校，曾获特种作业三级培训资质学校。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核优异，曾是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。学校位于重庆市九龙坡区陈家坪，交通便利，成功学子遍布全国各地。

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小吃多指正餐以外的熟食、点心、西餐中的冷盘等。《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。经过若干年的发展，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。从字面意思来看，特色的小吃。全国各地的特色小吃体现出了地方特色、习俗，如四川的"廖记棒棒鸡""侃膳斋棒棒鸡“、“五香卤排骨”等。

餐饮的入行门槛低，但它又是对厨师技术特别依赖的一个行业，中餐的口味变化太多，即便是同一道菜不同的人做出来就是不同的味道。同时他又是竞争特别激烈的一个行业，假如你有一道菜卖的特别好，可能用不了多长时间个个餐厅就全推出了这道菜，餐饮没有什么知识产权保护，即便有也很难实施，一个有经验的厨师吃一遍就能把你的菜品复制一个大概甚至比你做的还好。

学校优势：

1.包教包会.不限学时 2.不限材料.实料操作 3.一对一技术指导 4.技术支持与咨询

重庆巴渝职校小吃、小炒开店创业班培训内容含特色小炒和风味小吃两个学科，主要有以下品种：

特色面食类：正宗重庆小面，风味牛肉面，精品肥肠汤面，干拌杂酱面、鲜鸡汁面、麻辣抄手、特色荣昌铺盖面、泡椒滑鸡面、乡村毛毛面、风味牛肉米线、精品肥肠米线、三鲜米线、老重庆酸菜米线、正宗云南过桥米线、重庆酸辣粉、成都担担面、荣昌黄凉粉等

特色炒饭（盖饭）类：鱼香肉丝炒饭、回锅肉炒饭、土豆肉丝炒饭、鸡蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、杨州炒饭等多个品种，以及各种主料、辅料、佐料的选材、酱料熬制和各类调汤秘制方法，炒饭的火候、提香技术的掌握。

特色炒菜类：自选特色炒菜，烧菜，蒸菜类20个品种。

学习核心：开店创业的经营定位，营销理念，企业文化，品牌推广以及成本核算。

学厨师时间主要还是根据自己的需求来，有长期、短期，如果想要学习一个系列菜品后创业，可以选择短期，短期的一般有一周、一个月、三个月。如果想要更加系统的学习，从基本功练起，再到烹饪学习，建议可以学习长期的，一般有一年制、两年制、三年制的学习。烧烤培训到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧。

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烧烤培训开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学厨师一般会有理论、刀工、调味油的调制、基础雕刻、制汤、技法冷菜、技法热菜、果盘、盘饰等等.一阶段：刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹饪技术.二阶段：冷拼制作、冷菜（以现实冷菜为准、）雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。

学好厨师是很有前途的，从社会的角度来分析，人们的生活水平越来越高，经济水平越来越好，投入在饮食方面的金钱自然就会增多，餐饮行业不像其他行业有淡季和旺季，人每天都要吃饭，谈公事吃饭、谈恋爱吃饭、娱乐消遣也是吃饭，所以餐饮行业是很有前景的。想拿高薪的前提还是要下功夫把技术学到家，学好了技术，自然会有好前途,到专业的烹饪学校学习是不错的选择，建议可以实地考察一下学校的环境、师资力量等，选择一个好学校也是很重要的。

三、实操内容：

1、各菜系的拼盘、看盘、花盘艺术的设计与制作、各种雕刻技法（花、鸟、鱼、亭、塔等）

2、乌龟、江团、河鲜、海鲜、鲍鱼、燕窝、鱼翅、龙虾、蟹等各类菜品烹制原理及实战技术，各类干货发制技术。

3、中式面点、专业白案等各地特色名小吃的制作技术。

4、重庆火锅，汤锅系列、鱼府火锅、药膳火锅、水煮系列、香辣、麻辣、辣子系列等菜系菜品的独特制作技术。

5、精品卤菜、凉菜制作技术、烧烤系列。

6、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术，成本核算、厨房管理。

并非所有人都热爱传统学校里面的课程学习，有些人在掌握一定的基础知识后，由于个人兴趣爱好或者家庭条件等原因，会选择学厨师来帮助就业。这也跟厨师行业的入门门槛低有一定关系，上手快捷、花费时间少，就业速度快，只要认真努力，就可以学会。由于目前我国经济快速发展，并不是所有人都是因为生活所迫才会选择当厨师，一些热爱美食和烹饪的年轻人，选择从厨，把兴趣爱好当成个人职业也相当普遍。

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小吃培训学校经常会采用的一种教学模式就是大班制的教学。也就是说在一个班级里面一个老师面对很多学生来教学，老师在讲台上面演示小吃的制作的过程，然后同学们就在下面去学习和记忆过程，然后就是根据自己学习和记忆的过程去使劲的操练。烧烤培训在哪里这种教学的模式好处就是价格便宜，而不好的地方就是由于采用了大半支教学模式，老师没有办法兼顾到每一个同学，有些同学可能是学习能力不怎么强，可能在学的时候很多细节就学不到位，加上没有得到老师的及时的指导，可能就使得自己做出来的小吃不是那个味道。